業務用厨房機器・調理道具・家具・イス・テーブルの見積り・購入・買い取りの事ならテンポスにお任せ下さい。

  • ヘルプ
  • 実店舗一覧
  • 厨房機器を一括お見積り
いらっしゃいませ {@ member.last_name @} {@ member.first_name @}さん
{@ member.stage_name @}会員 {@ member.active_points @}ポイント

電気スチームコンベクションオーブン


※受注生産となりますので、御注文頂いてから4週間以上納期を頂きます。ご了承下さいませ。

【業務用/新品】【スチコン】【コメットカトウ】電気スチームコンベクションオーブン ホテルパン3枚仕様 CSI3-E3 (ブラック/レッド) 1入 幅700mm×奥行590mm×高さ865mm (50/60Hz)【送料無料】

商品番号 eq1-csi3-e3-color
定価 ¥ 798,120 のところ
販売価格 ¥ 492,750 税込
送料個別
カラー

残りわずかです

ただいま在庫がございません

プラス思考の次世代コンパクトスチコン遂に誕生!


CSI3シリーズは
今までの常識を覆す超低価格!
設置し易い省スペース設計!
コンパクト機史上最高の多機能!
一層磨きのかかった調理性能!


~超低価格の理由~
1.インジェクション方式
水や蒸気を使うスチコンは部品数や溶接の箇所が非常に多いです。
蒸気発生方式をインジェクション方式にしてボイラー関係の部品を無くし
溶接の工程も半減しました。


2.既存技術の積み上げ
コンベクションオーブンを作って約40年、スチコンを作って20年以上。
コメットカトウの蓄積した製造ノウハウ、仕入れ体制が超低価格を実現しました。

3.部品の共用
電気式、ガス式を同時に開発。
コントローラやオーブン庫など今まで出来なかった部品も共用して調達コストの低減を図りました。
また同時に開発しる調理性能も熱源ていので、での違いは全くありません。


~コンパクト設計で省スペース~

1.寸法
間口は業界最小の70cm、奥行はカウンターラインに収まる60cm以下にしました。
あと5cm足りなくて設置できなかた場所にも置けます!

2.接続が容易!
必要な設備は本体下部で接続が可能です。
また下部は135mmのクリアランスがある為接続が容易です。

3.軽い!
ボイラーが無いため、本体重量はコンベクションオーブンと同等の85kg以下!(業界最軽量)
作業台やコールドテーブルの上にも置けます。


~コンパクト機史上最高の多機能~


1.ワンアクションハンドル
ドアハンドルは左右どちらに回しても開くワンアクションハンドルを国産機で初めて採用。
また、扉を閉める際は冷蔵庫と同じ感覚で扉を閉めることが出来ますので忙しい時もスムーズに調理が行えます。
※ドア開時の安全性を高めるためにドアストップポジションが5°120°で付いています。

2.ブザー音の変更
複数台設置した際にブザー音が同じだと厨房内が混乱します。
業界で初めてブザー音が作曲できる機能を搭載したのでブザー音で混乱しません。

3.ウォータークーリング機能(水拡散急速冷却機能)
冷めにくく、保温性が高い庫内なので、200℃以下においての庫内の冷却は水を使用したウォータークーリング機能を採用しました。
扉を閉めて庫内を冷ますので熱気が拡散せず涼しい厨房環境が出来ます。
また、短時間で冷却できるため作業性も少なからず向上します。

4.洗浄ナビゲート機能
庫内洗浄の際、工程をお知らせし蒸らしなどを自動化した洗浄ナビゲート機能をコンパクト機に初めて採用しました。

~磨きをかけた調理性能~
1.優れた昇温特性・少ない焼きムラ
プレスを多用し風を流れやすくした庫内なので昇温が早く調理も短時間で行えます。
また焼きムラも少ないです。

2 蒸気量と風量
蒸気量と風量が細かく設定できるので、調理者が意図する最適な加熱が行えます。
また調理中でもそれらの設定変更が出来るので、簡単な製菓製パンも行えます。

3.色んなホテルパンが使用可能
棚ピッチは68mmで65mmホテルパンも全段使用出来ます。
ホテルパンは縦方向に挿せるため2/3ホテルパンだけでなく、1/2、1/3ホテルパンもそのままご使用出来ます。

4.シンプル制御
温度制御はシンプルなON-OFF制御を採用していますが、庫内がコンパクトなためオーバーシュートは少ないです。
制御が素直なので調理者が思ったままの仕上がりが実現できます。

~新発想の省エネ~
1.インジェクション方式
瞬時(10秒以内)で蒸気を発生させる事が出来る為、蒸気を沸かすエネルギーを削減します。
また、蒸気を沸かす為の熱湯を貯めておく必要が無いので、調理終了後に熱湯(エネルギー)を捨てる事がありません。

2.2段積み
2段積みの調理量はフルサイズのスチームコンベクションに匹敵します。(下表参照)
調理量が少ない時は1段運転で調理ができ省エネ。
2段運転は2種類の調理が同時に可能なので合理的です。
しかもフルサイズ製品と比較して設置面積が小さい為、排気フードを小さくする事が出来ます。



~耐久性&安全性~
構造がシンプルであれば故障個所も少なく、末長くご使用いただけます。

1.インジェクション方式&ON-OFF制御
スチームコンベクションが故障する一番の原因はボイラーのスケール(水垢)詰まりです。
インジェクション方式はボイラーが無いのでそれらのトラブルが起こりません。
オーブンの温度制御もシンプルなON-OFF制御なので配線周り・バーナ関係がシンプルで故障が少ないです。

2.引っ込んだ調整つまみ(エンコーダ)
調整つまみは引っかけて破損しにくいように、カップの中に納めて引っ込ませています。

3 安全装置
・オーブンの過熱を防止する過熱防止装置。
・誤動作が無い近接ドアスイッチ。
・立ち消え安全装置(ガス式)
・ドアストップポジション
・自己診断機能。



~商品概要~
商品名:電気スチームコンベクションオーブン ホテルパン5枚仕様 CSI3-E5
寸法:幅700奥行590高さ865
メーカー:コメットカトウ
送料区分:送料無料
型式:CSI3-E5
お届け数(合計):1
電源:三相200V
消費電力/電流:5.5kW
コンセントプラグ:丸端子(プラグなし)
内寸法:W392×D498×H420(mm)
内容積または内容量:82L
重量:75kg
付属品:洗剤(コメットタフナーA500ml)
洗剤用スプレー
専用軟水器
オーブン手袋
商品コード:eq1-csi3-e5
[特記事項]
ブレーカー容量:30A
給水接続口径:15A
排水口径:25A


【配送料について】
この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。
北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。

【配送について】
※受注生産となりますので、御注文頂いてから4週間以上納期を頂きます。ご了承下さいませ。

よく検索されるキーワード
業務用電気スチームコンベクションオーブン 電気スチコン

日本で初めて小型スチームコンベクションオーブンを開発したコメットカトウが送り出す次世代小型スチコン。
スチコントップメーカーだから実現できた驚異のコストパフォーマンス。

スチコンはこんな方にオススメです!

次世代コンパクトスチコン

省スペース設計

史上最高の多機能

優れた昇温特性少ない焼きムラ

プレスを多用し風を流れやすくした庫内なので昇温が早く調理も短時間で行えます。また焼きムラも少ないです。

蒸気量と風量

蒸気量と風量が細かく設定できるので、調理者が意図する最適な加熱が行えます。簡単な製菓製パンも行えます。

ワンアクションハンドル

ドアハンドルは左右どちらに回しても開くワンアクションハンドルを国産機で初めて採用!

シンプルだけど多機能!! 3つの調理モード

誰でも、簡単に、おいしく調理!!

温野菜のディップ添え

複数の食材を同時に加熱できるため、コストと時間の削減に!!
茹でるよりも栄養素が留まりやすい!!

ローストビーフ

蒸気を加えての低温加熱は肉内部へ均一に熱を通すことができます。

南瓜と冬瓜の炊き合わせ

回転釜で作るのと違い、煮崩れせずに煮汁もきれいな状態で仕上がります。

ポークの角煮

長時間の煮込みでも厨房が暑くならず、作業環境が向上します!!

若鶏もも肉の大根巻

厚みがある肉も蒸気で加熱するため、確実に内部まで熱が通ります。

ポテトとツナのコロッケ

油をごく微量しか使用しないため、油代削減が行えます。フライヤーと違い、厨房が油で汚れません!!

焼き鯖とズッキーニソース添え

250℃以上の高温加熱ができるため、魚に焼き色がつきます。魚を裏返す必要もありません。

なめらかハチミツプリン

1℃単位で温度調節が可能なため、非常になめらかな高品質プリンが簡単にできます!!

製品仕様