【業務用/新品】【コンボサーム】スチームコンベクションオーブンConvotherm maxx 6.10 幅1060×奥行1070×高さ960(mm)【送料別途見積】

■商品情報■
商品名：スチームコンベクションオーブンConvotherm maxx 6.10 幅1060×奥行1070×高さ960(mm)
メーカー：ウェルビルト
型式：Convotherm maxx 6.10
外形寸法：幅1060×奥行1070×高さ960(mm)
お届け数：1
保証：1年
電源：三相380-415V 50/60Hz
電流：14.6-15.7A
定格消費電力：9.6-11.3kW
収納量：GN1/1 6+1枚

■商品説明■


【ご注意】
画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。


◇7 インチ TFT HighRes ガラス タッチ ディスプレイ
7インチの静電容量式フルタッチスクリーンで、遠く離れた場所でも鮮明な画像を表示します。スムーズな動作と素早い反応のスクロール機能やピクトグラムにより、スマートフォン感覚で簡単に操作できます。


◇Crisp&Tasty (3 つの水分除去設定)
手動又はプログラムで選択できます。3段階のアクティブな水分除去により、柔らかい芯を維持しながら、非常にサクサクした生地がすぐに作成され、全ての棚に均一に機能します。持ち帰りや配達の場合、自宅で美味しく新鮮なまま、好みの食感で提供できます。


◇BakePro (3 レベルの従来のベーキング)
事前に発酵させた生(冷蔵)・冷凍の食品、又はパーベーキング(半焼成)した食品にかかわらず、すべての焼き製品に対して理想的で均一な調理室の環境を作ることができます。冷凍品は事前に温めたり解凍したりする必要がありません。BakeProは最適な温度上昇、食品の理想的な弾力性と最適な光沢を保証します。


◇HumidityPro (3 つの湿度設定)
30度から自動調整に加えてコンビスチームの湿度をお望みの正確なレベルに手動で設定できます。製品を保管するのにも最適で、3段階で簡単に調整できるため細かい数字の手入力は必要ありません。


◇制御可能なファン (3 つの速度設定)
エアフロー管理では簡単なものから繊細なものまで 湿った空気や乾燥した空気の導入・調理室内から湿気を迅速に除去する必要がある場合でも、3段階の速度可変ファンと自動反転、高度な気流テクノロジーで、常に均一な空気を得ることができます。


◇2 つのレベルの全自動クリーニング システム洗浄モードと高速モード
全自動の4段階のConvoClean洗浄システムでは、通常の2つクリーニングプログラムに加えて、エクスプレスモードで時間を節約し、その間に超高速クリーニングを提供します。 追加のすすぎ機能により、さらなる清潔さが保証されます。




◇WiFi およびイーサネット インターフェイス (LAN)
ネットワーク化のため、Convotherm maxxはWiFiまたはLAN経由でどこでも簡単にオンラインに接続できます。 これにより、ソフトウェアのアップデートにアクセスできるようになり、新しいレシピを一元的にアップロードすることもできます。また、HACCPデータへのアクセスが可能になります。


◇コントロール パネルに統合された USB ポート
コントロールパネルにUSBポートを統合

◇調理チャンバーに水を注入することによって生成される蒸気
自動的に適切な水分量に:自動湿度制御により、あらゆる種類の食品がそれぞれ理想の水分量となります。 スチームモードではバリアがシステムを自動的に遮断し、最適な蒸気飽和レベルでコンビスチームを行います。これにより、自動調節機能が有効になり、調理室内の蒸気飽和レベルを常に最適に維持できます。


◇右開きドア：-


◇一体型Press&Go (マネージャーおよびクルーモード)
Press&Go を使用すると、設定したさまざまな調理プログラムですぐに調理を始めることができます。 予熱、熱損失の補償(ドアが開いているときや負荷サイズが異なるときなど)、調理およびベーキングモードの選択は自動的に行われます。 あらかじめ6つに分類された総合的なクックブックにより、最大20ステップまでのプログラムを最大399件保存できます。 Press&Go はオプションでパスワード保護付きで利用でき、個別のマネージャーモードとクルーモードを作成できます。


◇トレイタイマー (同時に異なる製品のオーブン負荷管理)
手動による負荷管理:TrayTimer Convotherm maxx の TrayTimer 負荷管理機能を使用すると、あなたのプロの勘を活用して、最初の棚から最後の棚まで完璧なタイミングを導き出すことができます。 異なる製品を次々と調理する場合でも、各々に応じて各棚の各製品の調理時間と焼き時間を個別に設定するオプションがあります。 Convotherm maxxのTrayTimer機能を使用すると、すべての棚にあるすべての食品の残りの調理時間を継続的に把握できます。


◇それぞれ最大20ステップを含む399の調理プロファイル
あらかじめ6つに分類された総合的なクックブックにより、最大20の調理行程を含む最大399の調理の設定情報を保存できます。


◇確実に閉まる機能付きドアハンドル
機器のドアを閉めるときにハンドルを手探りする必要はなくドアを勢いよく閉めるだけで施錠完了します。


◇HACCPデータストレージ
Convotherm maxxはWiFiまたはLAN経由でどこでも簡単にオンラインに接続できるため、HACCPデータへのアクセスが可能になります。


◇予熱および冷却機能
起動後、扉を閉じてファンを回した状態で設定した調理温度まで温める余熱機能と扉を開けてファンを回した状態で設定した調理温度まで冷却するクールダウン機能があります。

【配送料について】
この商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。
※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。

【ご注意】
画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
"