バット

メリット

• 錆びに強く丈夫なため、水回りの作業が多い厨房でも長く使い続けられます。
• においや色が移りにくく、酸や塩分を含む食材にも安心して使えます。
• 特別な手入れが不要で、日々のお手入れの負担を軽減できます。

メリット

• 軽量で持ち運びやすく、大量の仕込みや移動の多い現場でも負担がかかりません。
• 熱伝導が良いため、粗熱取りや急冷、湯煎調理がスピーディーに行えます。
• 価格が手頃なため、枚数をそろえやすくまとめ買いにも向いています。

注意点

強い酸やアルカリに弱く、変色や腐食の原因になります。アルカリ性洗剤や金属タワシの使用は避けてください。

メリット

• 酸や塩分に強く、マリネや漬け込みなどの調理・保存に適しています。
• 直火・オーブンで使用できるため、下ごしらえからそのまま加熱調理まで対応できます。
• 表面がガラス質で汚れやにおいが残りにくく、衛生的に使えます。

注意点

急激な温度変化や落下などの衝撃には弱いので取扱いには注意が必要です。表面が欠けるとそこから錆びることがあります。

メリット

• 食材の仮置きや下ごしらえ、下味付けなど、あらゆる調理シーンで活躍します。
• 蓋を使用すると積み重ねて保管ができ、保存容器としても使えます。
• 水切りバットやバット網と組み合わせると、食材の水切りや揚げ物の油切りにも使えます。

メリット

• 野菜や豆腐など、水気の多い食材の水切りが手軽に行えます。
• アサリなど貝類の砂抜きにも便利です。
• 隙間から蒸気や冷気が入りやすいため、蒸したり冷却したりすることもできます。

メリット

• 深さがあるため、汁気の多い食品もこぼれにくく安心して保存できます。
• 容量が大きく、量の多い食材のストックに向いています。
• 深型組バットは、様々なサイズのものを中子として重ねることができ、保存や収納に便利です。

注意点

スタッキング(コンパクト)収納はしづらい商品が多いのでご注意ください。

メリット

• バットを重ねても食材を潰さずに保管することができます。
• 省スペースで効率よく保管できるため、冷蔵庫内の整理に重宝します。
• アルミ製(アルマイト)のものは、熱伝導もよく、軽いので人気です。

メリット

• 蓋があるので食材が乾燥しづらく、衛生的に保管することができます。
• 重ね置きができ、限られたスペースを有効活用できます。
• 中子がセットになった商品は、様々な薬味やトッピング、調味料などを小分けに整理ができ、まとめて移動できるので大変便利です。

メリット

• ケーキやデザートをセットし、そのままディスプレイとして使えます。
• バット網をセットして、ケーキなどの冷却にも便利です。
• 浅型で取り回しがよく、料理の下ごしらえやトレーとしても活躍します。

注意点

浅いバットなので、汁気の多い食材を扱うのには向いていません。