ラーメン丼

理想の一杯を、理想の業務用ラーメン丼で。

ラーメン丼は、料理の見栄えだけでなく、食べやすさ、保温性、配膳・洗浄のしやすさまで左右する店舗運営の重要な道具です。定番は6.3〜7.0寸、口径19〜21cm、容量900〜1,200mlが目安。醤油・塩には白系の反高台丼、濃厚系や具材の多い一杯には深めの切立丼、回転率を重視する店舗には軽くて割れにくいメラミン製が選びやすく、ラーメンの種類・店舗コンセプト・現場のオペレーションに合わせて選ぶことで、料理の魅力と提供効率を両立できます。