焼き鳥

まずは、取り分ける料理の量とテーブルの広さから選びます。このページでは13～14cm前後の取り皿候補を紹介しています。串ごと置く場合は、直径だけでなく串の長さと皿の内側の寸法を合わせて確認してください。

人気だけで決めず、お店の提供方法に合うかを確認しましょう。タレの受けやすさ、持ちやすさ、重ねたときの安定性を比べると、営業中の使い勝手を判断しやすくなります。

料理の量と皿のサイズが合えば兼用を検討できます。ただし、お客様が取り分ける皿と、厨房から串を提供する皿は役割が異なります。盛り合わせを出すときは、人数分の取り皿を別に用意すると取り分けやすくなります。

業務用という表示だけでは判断できません。食洗機対応の有無に加え、使用温度や洗剤などの条件を商品ごとに確認してください。まとめて揃える前に、重ねやすさや洗浄ラックへの収まりも確認すると安心です。