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一括見積もり
FAXで注文する多機能分子調理器 Dr.Fry-2(ドクターフライ2)
他ではできないこんなメリットも
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絹ごし豆腐の素揚げ
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水切りせず、衣も付けずに、そのまま絹ごし豆腐を素揚げしたもの。スが入らず、油も浸透しないので、外はカリカリで中は湯豆腐状態に。
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焼きイモなどの焼き調理
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生のサツマイモをフライヤーに入れて20分~40分待つだけで焼きイモが完成。油の浸透もなく水分も抜けないので中はホクホク。
その他焼き鳥、焼き魚等の焼き調理がフライヤーで可能。
- 新しい調理法の提案
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煮物、カレーやシチューの具の下処理も、素揚げして水洗いするだけで完了。
型くずれもなく、キレイに手早く仕上がり、素材本来の風味を発揮する調理を可能にします。
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導入事例
揚げてから時間が経っても、油ダレせずにカリッとジューシーなので、ピーク時に揚げ溜をするときに助かっています。 立食い蕎麦店 店主
ドクターフライを導入してから、ダクトが本当に綺麗になりました。年末の大掃除もしなくていいのがすごい! ベーカリー店オーナー
ドクターフライが来てから、油ハネによる火傷がなくなりました！油の臭いも服や髪の毛につかないので、嬉しいです。 スーパー パート女性
ドクターフライがあったから、独立しました。油ギレが本当に良いのがすごい!毎日ワクワクしながら仕事をしています。 天ぷらテイクアウト専門店 店主
フライヤーでローストビーフなどの、新メニューが簡単にでき、ファンも増えました。ドクターフライはうちの店の最大の武器です！ 洋風居酒屋店 オーナー
今まで2日に1回交換していた油が、4日に1回で良くなり、年間の油使用量が減りましたね。 居酒屋店 店主
ご購入プラン
- 一括ご購入の場合
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一槽式フライヤー
398,000円（税別）
二槽式フライヤー
568,000円（税別）
リース契約も可能ですのでお問い合わせ下さい。
製品保証期間1年間。2年目以降は保守契約もございます。
話題のドクターフライを、
無料のデモで実際に体験していただけます。
その他気になることなど、お気軽にお問い合わせください。
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多機能分子調理器
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)
世界のフライヤーは
分子調理器という
新たな次元へ
コストが下がり、オペレーションも変わる！
多機能分子調理器が世界のフライヤーと揚げ物を変えます。
衣が吸収する油量
最大50%削減
揚げ油の寿命が
平均30%長持ち
揚げ時間を
最大25%短縮
※関係機関による調査やメーカー調べによる数値
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お電話でのお問い合わせ
電話番号をクリックして予約可能です
050-3159-8463
受付時間 平日10:00～18:00（年末年始を除く）
メールでのお問い合わせ
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Dr.Fry-2(ドクターフライ2)動画を見る
導入するメリット
美味しさ向上
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)を取り付けるだけで、食材やシェフを変えずに他店ではマネできない新メニューと調理が可能になります。
カロリーカット
衣が吸収する油の量を最大50%カット。ヘルシーな揚げ物を、油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。
安心・安全
油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。従業員の健康も守ります。
コストダウン
色や匂い移りが気になり交換していた油が、新油のようなクオリティで調理が可能に。厨房やダクトの掃除の手間・経費削減にも。
スピード化
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)の導入で、従来より揚げ時間が短縮でき（食材の種類による）、サンマやサツマイモ、本来焼き調理していた料理も、30~50%の時短に貢献できます。