焼き菓子を作るならこれ！

仕込み・成形

バターの風味を損なわないよう、卓上ミキサーや型、めん棒を使い手早く成形します。タルトの底を平らに焼き上げるタルトストーンや、生地を傷めないマットを活用することで、焼き菓子の命である「サクサクとした食感」の土台を作ります。

焼成

豊かな香りを引き出すコンベクションオーブンでの焼成。ハケを使って艶出しを施し、天板を効率的に活用することで、一度に大量の焼き菓子を、ムラなく完璧な色味に仕上げることができます。

冷却・包装

ケーキクーラーで蒸気を逃がしながら粗熱を取り、生地を落ち着かせます。その後は、風味を逃さないOPP袋やシーラーで丁寧に個包装。ギフトとしても喜ばれるクラフト袋などのラッピング用品で、贈る人の想いに応える一品へと仕上げます。

こだわりのケーキ屋メニューを支える、
プロの道具スターターセット！