洋風・バル系を作るならこれ！

下準備・煮込み

バル料理の要となるベース作り。圧力鍋での時短調理やフードプロセッサーによる滑らかなソース作り、さらには真空低温調理機による精密な火入れ。
最新の調理器具が、プロの味を安定して再現します。

冷菜調理・盛り付け

ミートスライサーによる極薄の生ハムや、サラダスピナーでシャキッとさせた野菜など、細部へのこだわりが冷菜のクオリティを決めます。
機能的な調味料入れや洗練された食器とともに、バルらしい賑やかな一皿の演出をサポートします。

フライパン調理（ソテー・アヒージョ）

高火力のガスレンジと、熱保持に優れたスキレット。アヒージョのオイルの沸き立ちやソテーの焼き色は、道具の熱伝導が鍵となります。
スピードが求められるパスタ調理に最適なゆで麺機も、キッチンの効率化に貢献します。

オーブン・グリル調理

コンベクションオーブンでの均一な焼き上がりや、ピザ窯がもたらす香ばしい芳香。
グリラーでの力強い焼き目は、肉・魚料理をメインディッシュに相応しい風格へと昇華させます。

ワインメニュー

お酒が進むバルだからこそ、ワインの管理と提供には妥協を許しません。最適な温度を保つワインセラーや、香りを最大限に引き出すグラス。
清潔感を保つグラス洗浄用品まで、至福の一杯を提供するための備えを提案します。

こだわりの居酒屋メニューを支える、プロの道具スターターセット！