他の画像を見る 直接引取の場合は送料追加なし【新宿店】 【中古】冷凍ストッカー テンポスオリジナル TBCF-282-RH 幅1116×奥行644×高さ845 【送料別途見積】【業務用】 販売価格 ¥ 49,500 税込 完売いたしました 詳細を見る
他の画像を見る 直接引取の場合は送料追加なし【千葉店】 【中古】冷凍ストッカー テンポスオリジナル TBUF-60-RH 幅415×奥行545×高さ843 【送料別途見積】【業務用】 販売価格 ¥ 19,800 税込 完売いたしました 詳細を見る
他の画像を見る 【松山店】 【中古】冷凍ストッカー テンポスオリジナル TBCF-60-RH 幅415×奥行545×高さ848 【送料無料】【業務用】 販売価格 ¥ 29,700 税込 完売いたしました 詳細を見る
他の画像を見る 直接引取の場合は送料追加なし【金沢厨房館】 【中古】冷凍ストッカー サンデン SH-280XD 幅901×奥行662×高さ893 【送料別途見積】【業務用】 販売価格 ¥ 39,900 税込 完売いたしました 詳細を見る
他の画像を見る 直接引取の場合は送料追加なし【千葉店】 【中古】冷凍ストッカー テンポスオリジナル TBCF-93-RH 幅574×奥行564×高さ845 【送料別途見積】【業務用】【千葉店在庫】 販売価格 ¥ 17,765 税込 完売いたしました 詳細を見る
他の画像を見る 委託先様からの配送です。 【中古】冷凍ストッカー ダイレイ NPA-506 幅1560×奥行694×高さ848 【送料別途見積】【業務用】【委託販売-yck】 販売価格 ¥ 143,749 税込 完売いたしました 詳細を見る
冷凍ストッカーの選び方
冷凍ストッカーのタイプから選ぶ
スライド扉タイプのメリット
チェストタイプのメリット
前扉タイプ(前開きタイプ・アップライトタイプ)のメリット
チェストタイプの逆で、食材を整理しやすく、取り出しやすいのが特徴です。
超低温タイプのメリット
食材の劣化はタンパク質の酵素分解や、脂肪の酸化、微生物の繁殖といった細胞レベルの活動により進行します。 -20℃ではこれらの活動が続いているため長期保存ができないのに対し、特に-60℃の超低温ではタンパク質の酵素分解や、脂肪の酸化、微生物の繁殖もストップさせられます。