シルバーラック

シルバーラックは、スプーン・フォーク・ナイフ・箸などのカトラリーを洗うためのラックです。
小さくて隙間から落ちやすいカトラリーをまとめて機械洗浄でき、手洗いの手間を大きく減らせます。洗い方は「立てて洗う」「寝かせて洗う」の2通り。立てるタイプは仕切りごとに種類を分けられるため、洗い上がりをそのまま仕分けできます。寝かせるタイプは高さが低く、洗浄機の庫内を圧迫しません。
また、カラーで種類を分けられるものや、保管・運搬用の蓋もご用意しています。
お使いのカトラリーの長さを測って、下の選び方をご覧ください。

シルバーラックの選び方

業務用食器洗浄機のラックは、外寸が幅500×奥行500mm前後の通称「500角」が標準サイズで、多くの機種で共通してお使いいただけます。
そのうえで、次の3点をご確認ください。

洗い方からタイプを決める

カトラリーの入れ方で、大きく2つのタイプに分かれます。

シルバーラック（立てて洗う）／筒状の仕切りにカトラリーを立てて入れます。スプーン・フォーク・ナイフと仕切りごとに分けられるため、洗い上がりをそのまま仕分けでき、種類が混ざりません。
フラットウェアラック（寝かせて洗う）／底の浅い平型に、カトラリーを寝かせて広げます。高さが低いぶん庫内を圧迫せず、価格も手ごろ。洗えれば十分という場合はこちらで足ります。

カトラリーの長さから深さを選ぶ

立てるタイプは深さ選びが重要です。商品名の末尾の数字が有効深さ（仕切りの深さ）をmmで表しています（外寸高さは、これにおよそ30mmを足した数値です）。
ティースプーンやデザートフォークなど短いものが中心なら71〜90mm、ディナーナイフ・サービススプーン・菜箸など長いものを洗うなら109〜155mmが目安です。浅すぎるとカトラリーが倒れて仕切りからはみ出し、洗浄水が当たらない原因になります。

フルサイズかハーフサイズかを決める

フルサイズ（500角）は一度に多く洗えるため、カトラリーの使用量が多い店舗に向いています。ハーフサイズは2枚並べると500角1枚分になるほか、皿用のラックと並べて同時に洗うこともできます。カトラリーだけで庫内を1回分使い切らないお店には、ハーフサイズがおすすめです。

※内寸・対応サイズはメーカーにより数mm異なります。ご購入前に商品ページの寸法をご確認ください。
※ご購入前に、食器洗浄機の投入口の高さ・庫内寸法と、ラックの高さをご確認ください。

シルバーラックのよくあるご質問

Qカラーが何色もあるのはなぜですか?

種類ごとに色を分けて管理するためです。スプーンは赤、フォークは青といったように決めておけば、ラックを積み重ねてもひと目で中身が分かり、補充や在庫確認がスムーズになります。ホールとバックヤードで色を分ける、ランチとディナーで使う器具を分けるといった運用もできます。洗浄性能そのものは色によって変わりません。

Q蓋（ラックカバー）は必要ですか?

必須ではありませんが、口に直接触れるカトラリーは、洗浄後の保管環境で衛生状態が大きく変わります。蓋をかぶせておけば、保管中や運搬中のホコリ・水はねから守れます。抗菌コーティングされたタイプもございます。ラックを積み重ねて保管する場合や、バックヤードから客席側へ運ぶ場合はとくにおすすめです。

Q箸やレンゲ、サーバーなども洗えますか?

洗えます。立てるタイプのシルバーラックは、塗り箸やレンゲ、トング、サービススプーンなども仕切りに立てて洗えます。ただし長いサーバー類は深さのあるラックをお選びください。木製の箸やしゃもじなど、食器洗浄機の使用が推奨されていない素材のものは、各商品の仕様をご確認のうえご使用ください。

Qグラスや皿も同じラックで洗えますか?

おすすめしません。シルバーラックの仕切りはカトラリーの太さに合わせて作られているため、グラスや皿は入りません。皿には皿を立てて洗うプレートラック、グラスには1つずつ区切るグラスラックをあわせてご用意ください。いずれもハーフサイズがあるため、シルバーラックと2枚並べて同時に洗えます。

Q洗い残しや水滴跡が出てしまいます。

まず詰め込みすぎをご確認ください。1つの仕切りにカトラリーを入れすぎると、重なった部分に洗浄水が当たらず汚れが残ります。仕切りの数を増やす（ラックを増やす）ほうが結果的に効率的です。あわせて、洗浄後はラックごと立てかけて水気を切ること、種類ごとに仕切りを分けて重なりを減らすことも効果があります。