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【重要】ゴールデンウィーク休業のお知らせ
勝手ながら、4月29日(水)、5月2日(土)～ 5月6日(水)まで休業をいただきます。弊社休業日以前に配送が終了するメーカーもございますため、事前のご確認をお願いいたします。
尚、期間中のご注文・お問合せにつきましては、翌営業日以降より順次対応となります。
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焼き鳥 関連商品・備品
焼き鳥器・焼き鳥台の選び方
串焼き器は、焼鳥をはじめとした串焼き料理に欠かせない業務用機器です。 使用する熱源や設置環境により適したタイプが異なるため、用途や店舗の状況に合わせた選択が重要です。 ここでは代表的な種類と特徴をご紹介します。
木炭コンロ
炭火の赤外線効果により、素材の旨味を逃がさず香ばしく焼き上げることができます。火力が強く、
焼き目も美しく仕上がるため、昔ながらの本格的な串焼きにこだわりたい店舗におすすめです。
ガス下火式
立ち上がりが早く、忙しい営業中でもすぐに使用できる点が大きな特徴です。
直火で均一に熱を加えられるため、焼鳥はもちろん、幅広い素材を効率よく焼き上げることができます。
作業効率を重視する店舗に向いています。
電気式
電気式のため、排煙や一酸化炭素の発生がなく安全性に優れています。 ガスや炭火が使えない環境でも導入しやすく、商業施設内や換気が制限される場所での使用に便利です。