飯・麺・湯を作るならこれ！

ゆでる・煮る

麺の「コシ」を守るため、常に安定した湯量を保つゆで麺機をセレクトしました。
熟練の技が光る平ザルや杓子を使い、淀みのない湯切りを行うことで、スープが濁らず麺本来の旨味が際立つ一杯が完成します。

炊く・炒める

パラパラのチャーハンを実現する熱伝導の良い中華鍋とお玉。
スープを添えるためのリムスープ皿や、盛り付けの美しさを際立たせる高台皿を組み合わせることで、定番メニューが看板メニューへと進化します。

盛り付け・提供

スープの熱を逃がしにくい厚手のラーメン丼や、手に馴染む形状のレンゲ。
そしてチャーハンが最後の一粒まで掬いやすい専用のレンゲ。お客様がストレスなく食事を楽しめるよう、細部まで計算された器をご提案します。

こだわりの居酒屋メニューを支える、プロの道具スターターセット！