兼松作 日本鋼 身卸庖丁 24cm/業務用/新品/送料無料

商品名：兼松作 日本鋼 身卸庖丁 24cm
メーカー型番：0574900
JANコード：4548170010390
入り数：1
サイズ(外寸mm)：全長：415
サイズ(内寸mm)：-
重量：280g
材質：安来鋼3号
刃渡り：24cm


●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚：4.3mm



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