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ガステーブル・IHテーブル

ガステーブルの選び方

ガステーブル：外管式

  • ガステーブル本体にヘッダーが取り付けてあるタイプで、ヘッダーにノズル付きのガス栓があり、そのガス栓を手動で空けチャッカマンなどで点火します。 火が自動で消えるなどの安全装置はついていませんが、コックで火力を調整することができ、火加減の微調整が可能です。 コックで火力調節するタイプなので、火加減の微調整を手動で行いたい人におすすめです。

ガステーブル：内管式

  • 外管式とは異なり、圧電点火式でつまみを回すと自動で点火します。 着火はほとんどが圧電点火方式で、イメージとしては家庭用コンロに近い作りになっています。 掃除の際は五徳を外し、工具無しでもお手入れできます。扱いやすく、安全装置が装備されている機器もありますが、外管式のような火力の微調整ができないので、とろ火を多用する調理には向いていません。

IHテーブル

  • 炎を使わないため、安全・清潔・熱気のこもらない環境の良さ、高火力でオールマイティのＩＨ調理器です。 IHはフラットな天板なため、汚れてもさっとひと拭きでお掃除が済むので、掃除時間の短縮で回転率もアップ！ 厨房が熱くなりにくく、お湯を沸騰させる速度が速いなど、メリットもたくさんあります。
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