サーモンスライサー

脂ののったサーモンやスモークサーモンを、美しい断面で仕上げたい現場に欠かせないサーモンスライサー。
刃渡りが長く、刃幅が細く薄い仕様により一方向へ引いて切れるため、身をつぶしにくく艶のある均一な薄切りに整います。
やわらかい食材でも繊維を壊しにくく、さらにローストビーフや生ハムなどのブロック肉のスライスにも対応。
丸みを帯びた刃先は引き切り時の操作性を高め、盛り付け用の繊細な仕上がりを支えます。